وصفات جديدة

وصفة الفطائر نطاط اللبن

وصفة الفطائر نطاط اللبن

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • فطائر اللبن

هذه الفطائر اللذيذة والرائعة من اللبن مثالية مع لحم الخنزير المقدد المقرمش وشراب القيقب على الإفطار.


ميدلوثيان ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت نباتي
  • يكفي دقيق الرفع الذاتي
  • 1 رشة سكر
  • رشة ملح
  • رذاذ زيت نباتي للقلي

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. اخفقي المكونات المبللة معًا.
  2. يضاف الملح والسكر وكمية كافية من الدقيق ذاتي الرفع تدريجيًا لجعل الخليط أكثر سمكًا من الكريمة المزدوجة.
  3. اتركيها لترتاح أثناء تسخين مقلاة على ارتفاع متوسط ​​ودهنها برفق بالزيت النباتي.
  4. صب كمية كافية من الخليط في المقلاة للحجم المطلوب من الفطيرة ، ثم اقلبها بحذر بمجرد أن يصبح الجانب السفلي بنيًا.
  5. قدميها مع لحم الخنزير المقدد المقرمش وشراب القيقب ، أو الآيس كريم والفواكه ، أو اصنعي منها قطع صغيرة وقدميها مع صلصة ماسكاربوني والتوفي أو رقائق الشوكولاتة.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو Pancake! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

هذه فطائر رائعة. لقد استخدمت حوالي 1 كوب من الدقيق ذاتي الرفع لجعل الخليط قوامه الصحيح. إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، استخدم كل الحليب مع القليل من الخل الأبيض أو عصير الليمون. دعنا نتوقف قليلاً وستكون جيدة مثل اللبن. - 12 فبراير 2015


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 1/4 كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب *
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • زبدة (اختياري)
  • شراب القيقب أو العسل

نخل الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. (يضمن ذلك توزيعًا متساويًا للخمير: مسحوق الخبز والصودا.) في وعاء آخر ، اخلطي البيض واللبن والزيت.

أضيفي مزيج البيض مرة واحدة إلى خليط الدقيق. يقلب فقط حتى يصبح الخليط مبللًا ويتكتل قليلاً. تحذير: يؤدي الخلط المفرط إلى فطائر قاسية.

صب ربع كوب من الخليط في صينية ساخنة مدهونة بقليل من الزيت. يُطهى على نار متوسطة من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب عندما يكون الجزء العلوي شمبانياً وتبدو الحواف جافة قليلاً.


الطريق إلى فطائر اللبن المثالية من الصفر

لم أكن قد صنعت فطائر اللبن الرائب من قبل ، لكنني كنت مصممًا على إتقان وصفة فطيرة اللبن المثالية لأنني أردت أن أصنع تلك الأكوام السميكة من الفطائر الرقيقة والخفيفة التي حصلت عليها في رواد المطعم. كنت مقتنعا أن الجميع كانوا يستخدمون خليط الفطائر المعبأة وهكذا حصلوا على الفطائر المثالية في كل مرة. أنا متأكد من أن معظم رواد المطعم يستخدمون مزيجًا من الصناديق ، ولكن هذا ليس مناسبًا لي.

بارك الله في خنازير غينيا المسكينة التي كنت أعتني بها لأنه بغض النظر عن النتيجة التي أكلوها. لكن لولا جمهوري الجائع والطلب على وجبات إفطار "أكبر وأكثر جرأة" ، لم أكن لأصنع فطائر ريد فيلفيت مع كريمة تشيز فروستينج وتشورو وافلز وفطائر سينامون رول.

حيث بدأ كل شيء ، على الرغم من ذلك ، كانت هذه الوصفة الأساسية المتواضعة لفطائر باترميلك الرقيقة.


وصفة فطائر اللبن

فطائر اللبن هذه ناعمة وسميكة ورقيقة وطرية ، كل شيء يجب أن تكون فطيرة جيدة. قم بتجهيزها لتناول الغداء في نهاية هذا الأسبوع المليء بشراب القيقب والطبقة المفضلة لديك.

معدات لهذه الوصفة

  • 1 & frac12 أكواب | 375 مل من اللبن
  • 2 بيض
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 أكواب | 250 جرام طحين
  • 3 ملاعق كبيرة | 40 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 كأس | 55 جرام زبدة
  1. في وعاء صغير ، اخلطي اللبن والبيض والفانيليا معًا.
  2. في وعاء خلط أكبر ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
  3. صب المكونات الرطبة في الوعاء مع المكونات الجافة مع كوب & frac14 من الزبدة المذابة. يُطوى معًا حتى يتجانس.
  4. سخني مقلاة على نار متوسطة منخفضة وأضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة.
  5. يُسكب حوالي & frac12 كوب من عجينة البان كيك في المقلاة ويُطهى لبضع دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح. اقلبه واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
  6. كرر مع باقي الخليط.
  7. قدمي الفطائر المملوءة بشراب القيقب والطبقة المفضلة لديك.

الاثنين 26 أبريل 2021

هذه هي أفضل الفطائر. أكلت في اثنين من المطاعم في منطقة نيو أورلينز وكانت جيدة مثل وصفتك. كنت تحاول العثور على وصفة تتناسب مع رقة وطعم نكهة الفانيليا. أنت وصفة هي عليه! شكرا لتقاسم هذه الوصفة اللذيذة. وصفة رائعة.

الاثنين 12 أبريل 2021

كان الخليط كثيفًا جدًا ولم ينتشر إلا قليلاً جدًا. كان لا يزال يتمتع بنكهة جيدة ولكن يصعب طهيه طوال الطريق. سنحاول الوصفة مرة أخرى مرة أخرى.

الأحد 11 أبريل 2021

شكرا لتقاسم هذه الوصفة! أطفالي يحبونها. لقد جربت بالفعل كعكة الجزر الخاصة بك ولذيذة للغاية.


الفطائر الكلاسيكية من اللبن

الجميع يحب الفطائر ، كما أن الحصول على وصفة فطيرة كلاسيكية رائعة أمر لا بد منه! لذلك أنا و rsquom هنا ليس فقط لمشاركة وصفة فطيرة go to الكلاسيكية الخاصة بي معك ، ولكن أيضًا أفضل نصائحي للحصول على تلك الفطائر المستديرة تمامًا ، ذات اللون البني الذهبي من الخارج ، خفيفة ورقيقة من الداخل ، فطائر لذيذة النكهة في كل مرة!

نحن & rsquot لعائلة محبة للفطائر وما إذا كنا نصنعها لتناول الإفطار في صباح يوم الأحد أو في ليلة الأربعاء ، يمكننا الحصول على ما يكفي منهم. ربما تكون الفطائر هي الوجبة الأكثر طلبًا في منزلنا.

وصفة فطيرة اللبن الكلاسيكية هذه سريعة وسهلة التحضير بأقل قدر من المكونات. كل ما تحتاجه هو وعاء خلط وشواية ومضرب ومغرفة وملعقة.

هناك المزيد من الوصفة أكثر من مجرد المكونات التي تجعلها مذهلة للغاية! إليك أفضل النصائح والحيل للحصول على فطائر مثالية في كل مرة:

  • حليب الزبدة: اللبن الرائب ضروري لأن الحمض الموجود فيه يتفاعل مع المخمرات لإعطاء الفطائر مزيدًا من الطول والحنان. كما أنه يضيف ثراءً ونكهة منعشة ونكهة زبدانية. فازت هذه الفطائر و rsquot بنفس الطريقة بدون اللبن الرائب ، ولكن إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، فيمكنك استبداله بـ 1/2 كوب كريمة حامضة ونصف كوب حليب أو 2/3 كوب زبادي و 1/3 كوب لبن لكل 1 كوب من اللبن. اللبن.
  • أوراق نباتية: كل من مسحوق الخبز وصودا الخبز يخلقان الرفع المثالي والقوام الخفيف والرقيق دون التغلب على الفطائر بالطعم. يمكنك & rsquot الحصول على واحد دون الآخر في هذه الوصفة.
  • السكر: السكر هو مفتاح الملمس البني الذهبي من الخارج بالإضافة إلى المذاق الحلو قليلاً في جميع الأنحاء. نحب فطائرنا أن تكون حلوة بما يكفي لتناولها بمفردها بينما لا نزال قادرين على التعامل مع رذاذ سخي من شراب القيقب ، لكن السبب الحقيقي لاستخدام ربع كوب من السكر هو إعطاء الفطائر تلك الحواف البنية الذهبية الهشة التي نتمتع بها جميعًا رغبة.
  • صينية: تعتبر صينية الخبز الكبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر هي الأفضل لطهي الفطائر لأنها توزع الحرارة بالتساوي ، لكن يمكنك بالتأكيد استخدام مقلاة غير لاصقة إذا احتجت لذلك.
  • مخفقة: استخدم خفاقة لخلط الخليط ولا تفرط في خلطه. يجب أن يتم دمج المكونات جيدًا ولكن لا تزال بها كتل في جميع الأنحاء. سيؤدي الخلط المفرط إلى تصلب الغلوتين مما يؤدي إلى فطائر قاسية.
  • استراحة: اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق أثناء تسخين صينية الخبز لأن هذا سيمنح المكونات فرصة للنمو. ستلاحظ تغير قوام الخليط في هذه الدقائق الخمس من نسيج متكتل وسميك إلى قوام منتفخ قليلاً وأكثر نعومة.
  • الحرارة: يجب أن تكون درجة حرارة الشواية متوسطة منخفضة. يختلف هذا باختلاف نطاق الطهي ، لذا قم باللعب مع القليل من الخليط أولاً لاختبار الحرارة قبل البدء في طهي جميع الفطائر. إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا ، فستحرق الأجزاء الخارجية وسيظل الخليط نيئًا في المنتصف. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة للغاية ، فستحصل على هذا السطح الخارجي الهش أو الحواف التي & rsquos مفتاح فطيرة مثالية. وقد تحتاج إلى ضبط الحرارة قليلاً لأعلى أو لأسفل بين الدُفعات بينما تظل صينية الخبز لطهي كل الخليط.
  • رش: لا تستخدم الزبدة على صينية الخبز لأنها ستحترق في درجة الحرارة التي تحتاجها لطهي الفطائر بشكل صحيح مما يعطي الفطائر نكهة محترقة غير لذيذة. بدلاً من ذلك ، استخدم رذاذ زيت الكانولا المحايد أو افرك القليل من زيت الكانولا أو الزيت النباتي بالتساوي على صينية الخبز بين كل دفعة.
  • مغرفة: أوصي باستخدام عجينة بسكويت كبيرة أو مغرفة آيس كريم (4 ملاعق كبيرة) لغرف الخليط على صينية الخبز. املأ المغرفة بالخليط ثم أسقطها على صينية الخبز في بقعة واحدة واتركها تنتشر من تلقاء نفسها في دائرة ، باستخدام الجزء الخلفي من المغرفة لتوزيعها قليلاً على شكل الدائرة ، إذا لزم الأمر.
  • فضاء: لا تكدس الفطائر على صينية الخبز لأنها تحتاج إلى مساحة لتنفخ أثناء الطهي وتحتاج إلى مساحة كبيرة لقلبها بشكل صحيح.
  • الملعقة المسطحة: استخدم ملعقة مطاطية كبيرة لقلب الفطائر. يبدو أن الملعقة المرنة تتحكم في الفطائر بشكل أفضل وتجعل قلبها أسهل.
  • يواجه: عندما يتعلق الأمر بتقليب الفطائر ، فقط افعلها! لا تفكر في الأمر كثيرًا. استخدم القليل من التمارين الأولى ثم كن واثقًا بها. تريد قلب كل فطيرة عندما يبدأ الجزء العلوي في تكوين عدة فقاعات ويظهر فقط حول الحواف ومع ذلك لا يزال خامًا في المركز. خذ قمة في الجزء السفلي من الفطيرة قبل قلبها عن طريق رفع الحافة باستخدام الملعقة للتأكد من أنها & rsquos البني الذهبي. ضع الملعقة برفق على طول الطريق أسفل الفطيرة واقلبها سريعًا. إذا تناثرت بعض العجينة خارج الشكل الدائري للفطيرة ، فلا داعي للقلق ، ادفعها سريعًا للخلف نحو الفطيرة لإصلاح الدائرة أو اتركها واقطعها بمجرد الانتهاء من طهي الفطيرة. يجب أن تستغرق الفطائر 2-3 دقائق لكل جانب.
  • ابق دافىء: للحفاظ على الفطائر المطبوخة دافئة أثناء طهي باقي الخليط ، سخني الفرن إلى 250 درجة وضعي الفطائر المطبوخة على صينية خبز في الفرن الدافئ حتى تصبح جاهزة للتقديم.
  • تجميد: لتجميد بقايا الفطائر ، اتركها تبرد تمامًا ، ورصها بين أوراق من ورق البرشمان وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق في الفريزر. عندما تكون جاهزة للأكل ، اتركها تذوب وتسخن في نفس الوقت في محمصة خبز أو فرن تحميص لبضع دقائق لكل منهما.

من المؤكد أنه من الصعب التغلب على الفطائر الكلاسيكية التي تقدم ساخنة مع الزبدة وشراب القيقب الحقيقي.

سميك ورقيق مع ملمس خفيف وطري ومليء بالنكهة. إنهم & rsquoll يتركونك راضيًا جدًا ولكنك دائمًا تريد المزيد والمزيد

سواء كانت وجبة فطور أو غداء أو عشاء ، فإن هذه الفطائر هي الفائز دائمًا! نحن نحب تقديمها إلى جانب لحم الخنزير المقدد المخبوز ومجموعة متنوعة من الفاكهة الطازجة. إذا كنا & rsquore نجعلها وليمة حقًا ، فأنا أقوم بتدافع بعض البيض للذهاب معهم. ولجعلها مميزة للغاية ، أحيانًا أضع رقائق الشوكولاتة والكريمة المخفوقة فوقها. حفلة فطيرة!

أحاول الاحتفاظ بمخبأ منها في الثلاجة و / أو الفريزر في جميع الأوقات لأنه إذا فشل كل شيء آخر ، فلن تفعل الفطائر أبدًا. لإعادة تسخينها ، أقوم ببساطة بتحميصها في محمصة خبز أو فرن تحميص لبضع دقائق وهي ذات مذاق رائع!

أنا أيضا أحزمهم في وجبات غداء الأطفال التي هي دائما مفضلة! هم & rsquoll يأكلونها كما هي بدون إضافة زبدة أو شراب.

أتمنى أن تستمتع أنت وعائلتك بهذه الفطائر اللذيذة بقدر ما نتمتع بها. هم & rsquore ببساطة الأفضل!


The Two Peas & amp their Pod كتاب الطبخ:

أولاً ، كلمة سريعة عن كتاب الطبخ هذا. ♡

إنه & # 8217s دائمًا يوم خاص عندما يصدر أحد أصدقائي في المدونات كتابًا للطبخ يمكنك حمله بيديك. لكن يجب أن أقول إن صديقي العزيز ، ماريا (من المدونة ، Two Peas & amp their Pod) ، خرجت تمامًا من الحديقة مع كتابها الأول الجميل & # 8212 Two Peas & amp ؛ كتاب الطبخ الخاص بهم: الوصفات المفضلة من عائلتنا مطبخ.

تمشيا مع موضوع مدونتها ، كتاب الطبخ الجديد Maria & # 8217s مليء بـ 115 وصفة مفضلة للعائلة طازجة ولذيذة وقابلة للتنفيذ خلال الأسابيع المزدحمة. من مفضلات عائلاتهم اليومية (بما في ذلك بعض الخيارات النباتية الرائعة) ، إلى المرح والأفكار المسلية السهلة ، إلى فصل لذيذ مليء بوصفات ملفات تعريف الارتباط الشهيرة Maria & # 8217 ، إلى نصائح الطبخ والمزيد & # 8212 نسختي من الكتاب هي بالفعل كلب- أذن بالعديد من الوصفات والأفكار الجديدة التي يمكنك تجربتها. لذا ، إذا كنت تبحث عن بعض الإلهام الجديد هذا الموسم ، فأنا متأكد من أن هذا هو الشيء الذي ستحبه جميعًا أيضًا.

أكبر تهانينا وشكرًا لماريا وزوجها جوش وبازيلا البازلاء الحلوة كاليب وماكسويل لمشاركة مطبخ عائلتهم معنا جميعًا. ولمشاركة وصفة فطائر البان كيك المفضلة لعائلاتهم & # 8217s معنا جميعًا & # 8212 & # 8217 s حارس!


فطائر اللبن المخفوقة

في كل السنوات التي صنعتها ، لم نتعب منها أبدًا. إنها الفطائر الأكثر رقة ولذيذًا وتجتمع معًا في لحظة. والطبقة تجعلها أفضل بكثير!

مكونات

  • 2 كوب زبدة
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • & frac12 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac12 ملاعق صغيرة قرفة
  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

تحضير

سخني مقلاة 12 بوصة غير لاصقة على نار متوسطة (على الطرف المنخفض من المتوسط). تريد أن تسخن لمدة 5 دقائق.

اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. في وعاء آخر ، اخفقي اللبن والبيض والزبدة المذابة حتى تمتزج.

اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة واسكبي مزيج الحليب عليها واخفقيها برفق حتى تمتزج. لا بأس أن تبقى بعض الكتل. لا تريد أن تفرط في الاختلاط - فأنت تريد أن يكون خفيفًا ومتجدد الهواء وفضفاض.

أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت وقليل من الزبدة إلى المقلاة الساخنة ووزعها بفرشاة المعجنات لتغطية السطح. لأغرف الخليط في المقلاة ، أحب استخدام مغرفة ملف تعريف الارتباط الخاصة بي نصف كوب. ستكون قادرًا على وضع 3 فطائر في المقلاة. عندما تحرر الخليط من المغرفة في المقلاة ، قم بتسطيح كل فطيرة لأسفل برفق لمجرد نشر الخليط قليلاً. اطبخي حتى تتمكني من تحريك ملعقة رفيعة أسفل فطيرتك وتأكدي من أنها ذات لون بني ذهبي غامق ، حوالي 1 دقيقة. اقلبها واطبخها حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا أيضًا ، 1-1 دقيقة. قدميها على الفور أو اتركيها دافئة في الفرن على رف تبريد كبير على صينية بسكويت.

ملحوظات:
• نحن نحب زبدة أفضل من العسل ، الموجودة في هذه الصورة ، والتوت الطازج.

• يمكنك إضافة نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة شبه الحلوة إلى الخليط ثم فوق الفطائر بالفراولة والكريمة المخفوقة الطازجة (مفضل للغاية!).

• بالنسبة لفطائر التوت الأزرق ، أضيف التوت الطازج أو المجمد إلى كل فطيرة بعد أن أغرف الخليط في المقلاة. بعد أن أنشر الخليط ، أضغط برفق على حوالي 8 حبات من العنب البري في خليط الفطيرة غير المطبوخة ، واطبخها لمدة دقيقة ، ثم أقلبها لإنهاء الطهي على الجانب الآخر.


Truckstop Buttermilk Pancakes

دون & # 8217t توجه إلى الطريق السريع للحصول على كومة طويلة من فطائر اللبن. هذه كعكات منفوشة سريعة وسهلة يمكنك تكديسها في المنزل صباح يوم السبت.

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • & frac14 كوب سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 كوب زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 حبة بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • & frac14 كوب حليب

تحضير

امزج المكونات الجافة في وعاء كبير.

تذوب الزبدة ويفصل البيض. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم متيبسة. ثم اخلطي الزبدة والصفار والفانيليا بالمضرب. ثم أضيفي اللبن الرائب.

قلّب المكونات المبللة مع المكونات الجافة حتى تمتزج تمامًا. أضف الحليب حسب الحاجة حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب.

اسكبي الخليط على صينية ساخنة بالزبدة باستخدام ربع كوب من الخليط لكل فطيرة. اقلب عندما تبدأ الفقاعات في التكون في الأعلى.

المزيد من الوصفات من كلاركيتكت

بروشيتا برجر

كعك البندق

ابحث عن Clarkitect في مكان آخر على الويب.

11 تعليق

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

تينا في 3.25.2018

هذه الوصفة بالتأكيد لم تخيب ظني. هم في الواقع يتذوقون مثل فطائر توقف الشاحنة. لن أشتري أبدًا مزيج فطيرة الصندوق حيث تضيف البيض والزيت / الماء مرة أخرى. ليس لديهم طعم اللبن الرائب على الإطلاق مثل هؤلاء. أخذت كل ما عندي من فطائر البانكيك وجمدتها. يتذوقون نفس المذاق عندما أخرجتهم طازجًا من صينية الخبز. لن تشتري المجمدة مسبقة الصنع مرة أخرى. يشترون ليس لديهم طعم اللبن الرائب أيضًا. إن صنع هذه الأشياء من الصفر يستحق كل الوقت الذي تقضيه في صنعها! أنا أحب هذه الفطائر!

StarvingGradStudent في 3.27.2011

حاولت هذه الليلة. حسن جدا.

بريت في 12.5.2010

بذور الخشخاش في 10.16.2010

لقد وجدت أخيرًا وصفة الفطيرة !! شكرا لك. هذه أفضل وصفة فطيرة على الإطلاق !! كما يوحي الاسم ، هم تمامًا مثل الفطائر على شكل شاحنات. لذيذ.

Dae7 في 10.11.2010

يا بلدي هذه هي grrrrreat. لقد صنعتهم عدة مرات وفي كل مرة يكونون أفضل = o) RAVES من جميع أفراد الأسرة.


لذا ، فلنتحدث عن مفتاح صنع فطائر اللبن الزبدة الرقيقة. في حين أن المكونات مهمة للغاية ، فإن الكثير من صنع وصفة فطيرة اللبن الزبد له علاقة بالإجراءات. نظرًا لأنه من المفترض أن تكون الفطائر خفيفة ورقيقة ، فأنت بحاجة إلى التصرف بهذه الطريقة عند خلط الخليط.

مفتاح فطائر اللبن الرقيقة لا تنخلط ولا تفرط في الخلط. يجب أن يكون الخليط متكتلًا ولكن سائلًا بعض الشيء. هذه القطع الصغيرة من الدقيق في خليط فطيرة اللبن محلي الصنع هي ما ستساعدهم على الانتفاخ. لذا نعم ، القطع جيدة!


فطائر اللبن

هذه الفطائر الكلاسيكية من اللبن الرائب خفيفة ورقيقة ، حريصة على امتصاص أحواض الزبدة المذابة وشراب القيقب المطلوب لوجبة فطور (ذ) أحلامنا. لا يمكن أن يكون تحضير الخليط أسهل ، وإذا كنت مثلنا ، فستضع قدرًا من لحم الخنزير المقدد في الفرن ليكون جاهزًا بمجرد خروج الدفعة الأولى من الفطائر من صينية الخبز.

هل تريد تقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في هذه الوصفة؟ استبدل السكر البديل الخاص بنا من King Arthur Baking Sugar بالسكر المطلوب. تعرف على كيفية القيام بذلك في "النصائح" أدناه.

مكونات

  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 3 ملاعق كبيرة (35 جم) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 كوب (454 جم) حليب زبدة
  • ملعقتان كبيرتان (28 جم) زبدة مذابة أو ملعقتان كبيرتان (25 جم) زيت نباتي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

تعليمات

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.

في وعاء منفصل أو كوب قياس كبير ، اخفقي البيض واللبن والزبدة أو الزيت والفانيليا معًا.

اسكبي المكونات الرطبة في المكونات الجافة مع التقليب حتى تمتزج. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا إلى حد ما ، بعض الكتل الصغيرة لا بأس بها.

اترك الخليط يرتاح ، مكشوفًا ، لمدة 15 دقيقة.

اتقن أسلوبك

كيفية صنع الفطائر الرقيقة

أثناء استراحة الخليط ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة أو سخني صينية الخبز مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، حتى يصبح السطح ساخنًا بدرجة كافية لقطرة من الماء تنساب عبرها. دهن المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.

يُسكب الخليط ، 1/4 كوب في المرة الواحدة ، على السطح الساخن ، تعمل مغرفة الكعك والكعك جيدًا هنا.

تُطهى الفطائر على الجانب الأول حتى تتكون الفقاعات على السطح ويصبح القاع بنيًا ، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين. اقلبه واتركه حتى يصبح القاع بنيًا ، لمدة تزيد عن دقيقة إلى دقيقتين.

قدميها على الفور ، أو ضعيها في فرن دافئ لفترة وجيزة.

يمكن تجميد بقايا الفطائر في نفس يوم تحضيرها وإعادة تسخينها في فرن 250 درجة فهرنهايت.

نصائح من الخبازين لدينا

إليك طريقة سهلة لتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في هذه الوصفة: استبدل كوب من King Arthur Baking Sugar Alternative ، كوبًا لكوب ، بالسكر (السكر) المطلوب. تأكد من الاستبدال بالحجم (وليس الوزن) واتبع تعليمات الخلط كما هو مكتوب. نظرًا لأن بديل سكر الخبز سوف يخبز ويتحول إلى اللون البني بسرعة أكبر ، ابدأ في التحقق من نضج ثلاثة أرباع الطريق خلال وقت الخبز المقترح.


شاهد الفيديو: فطائر الحليب الروسيه بالجبنه سهله جدا (كانون الثاني 2022).