وصفات جديدة

وصفة كيما مع البازلاء

وصفة كيما مع البازلاء

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم البقر بالكاري

يُعرف Kemma أحيانًا باسم kima أو kheema وهو طبق هندي تقليدي حار مصنوع من لحم البقر ومسحوق الكاري والبازلاء. قدميها مع الخبز المسطح أو استخدميه لملء السمبوسة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 160 جرام بصل مقطع
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 450 جرام لحم بقري مفروم
  • 2 طماطم مفرومة
  • 150 جرام بازلاء مجمدة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري ماسالا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 25 جرام من رقائق جوز الهند ، أو حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٨ دقيقة› الاستعداد: ٣٨ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يقلب البصل والثوم. يُطهى حتى ينضج البصل ، من 3 إلى 5 دقائق.
  2. يقلب اللحم البقري المفروم مع مزيج البصل. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، من 5 إلى 10 دقائق.
  3. تقلب الطماطم والبازلاء ومسحوق الكاري والملح والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود في خليط اللحم البقري ؛ يُطهى حتى يصبح سميكًا ، حوالي 20 دقيقة. تُزين بجوز الهند.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

عن طريق [email protected]

اتضح أنه رائع ، أكلت الأسرة بأكملها. سأضيف المزيد من الخضار في المرة القادمة ولكن بشكل عام كانت جيدة جدًا كما هو مكتوب. - 10 فبراير 2019


* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم والفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة. يُطهى الملح والبهارات لمدة دقيقتين. قلبي معجون الطماطم.

يُضاف لحم الضأن ويُطهى ، ويُقطع قطع كبيرة من اللحم ، لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يختفي اللون الوردي. أضيفي البطاطس واللبن والحليب إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة حتى يغلي المزيج بقوة ، ثم غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

يُقلب البازلاء ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى تنضج البازلاء ويصبح المزيج سميكًا. قدميها فوق الأرز مع رش الكزبرة في كل حصة. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم الضأن المطحون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق صغيرة معجون طماطم
  • نصف كوب مرق لحم بقري

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُطهى لحم الضأن المفروم حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا. أثناء الطهي ، قطعيها بملعقة خشبية حتى تتفتت. انقل لحم الضأن المطبوخ إلى وعاء ، وقم بتصفية الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 5 دقائق. يقلب مع الثوم ويقلى لمدة دقيقة. يضاف جارام ماسالا والملح ويطهى لمدة دقيقة. يُعاد اللحم المحمر إلى المقلاة ويقلب معجون الطماطم ومرق اللحم. خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا ، ويتبخر السائل.


كيف تقدم كيما كاري

إذا كان هناك & # 8217s اختصار لأخذها في المطبخ لا يتنازل عن النكهة ، فسأكون سعيدًا بذلك. هذا هو السبب في أنني احتفظ دائمًا بصندوق من أكياس الأرز المغلية في كيس في الخزانة لتقديم الكاري. & # 8217s لا وزن لها ، والنتيجة هي جزء رقيق من الأرز المطبوخ بشكل مثالي دون أي متاعب.

بدلاً من ذلك ، قد ترغب في الذهاب إلى الخنزير بأكمله وطهي وليمة هندية وهمية.

هذه البصل المخبوزة بالفرن خالية من Syn ، وتحتوي فقط على 125 سعرة حرارية لكل منها & # 8230

وأخيرًا ، إذا كنت ترغب في إضافة كاري آخر إلى المزيج ، تحقق من دجاج جالفريزي & # 8230

أنا أحب بعضًا من صلصة المانجو على الجانب أيضًا & # 8230 فقط تأكد من التحقق من المزامنة أو السعرات الحرارية للعلامة التجارية التي اخترتها إذا كنت & # 8217re تتبع خطة فقدان الوزن.


كيفية صنع لحم الضأن كيما كاري

1. سخني الزيت في مقلاة واقلي البهارات الكاملة.

2. ثم يضاف البصل والفلفل الحار.

3. بعد ذلك يضاف الزنجبيل والثوم. يُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار خفيفة.

4. يضاف مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الماسالا والكركم والملح والنعناع.

5. اقليها مرة أخرى لمدة 3 إلى 4 دقائق.

6. غطي المزيج واطهيه لمدة 8 إلى 10 دقائق على نار خفيفة للغاية. يطلق Keema الرطوبة في هذه المرحلة ويصبح طريًا قليلاً.

7. أضف الطماطم المهروس. امزجيها واطهيها لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تختفي رائحة الطماطم النيئة.

8. أضف القليل من الماء واخلط. غطيها واستمري في الطهي حتى تصبح كيما طرية وطرية ، حتى تنضج تمامًا.

في اتجاه النهاية ، تحقق من الملح واضبطه إذا لزم الأمر. تضاف أوراق الكزبرة المفرومة وتخلط. نحن نفضل تبخير كل الرطوبة من كيما ، يمكنك أيضًا إيقافها مبكرًا إذا كنت تفضل القليل من المرق.

قدمي كيما مع الأرز أو البراتا. يرش بعض عصير الليمون ويقدم مع شرائح الليمون.


اجعل هذا الخروف لذيذًا ومغذيًا كيما مطر. كيما هي كلمة عامة للحوم المفروم من أي نوع. إنه المفضل دائمًا مع الأطفال.

  1. 500 جرام لحم ضأن مفروم
  2. 1 كوب بازلاء
  3. 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  4. 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة ناعماً
  5. 6 فصوص
  6. 2 ورق غار
  7. 10 فلفل أسود كامل (اسحقهم قليلاً)
  8. 2 حبة هيل أسود (كالي (أسود) إليشي)
  9. 1/4 ملعقة صغيرة بذور كمون (جيرا)
  10. 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة (ضانية)
  11. 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب ذوقك)
  12. 1/4 ملعقة صغيرة بودرة هالدي (كركم)
  13. 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم
  14. 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
  15. 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  16. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  17. 4 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  18. 2 كوب ماء
  19. نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً (للتزيين)
  20. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تحضير

  1. خذ مقلاة ذات قاع ثقيل أو غير لاصقة للطبخ وضعها على نار متوسطة
  2. أضيفي الزيت وÂ أضيفي أوراق الغار والقرنفل والهيل الأسود وبذور الكمون
  3. يقلب لمدة دقيقة
  4. يضاف معجون الثوم ويقلب
  5. الآن نضيف مكعبات البصل.
  6. مسحوق إضافة هالدي.
  7. أضف مسحوق الفلفل الأحمر.
  8. أضف جاراما ماسالا
  9. أضف الفلفل الأسود.
  10. يقلب لمدة دقيقة.
  11. أضيفي الطماطم واطبخي حتى ينضج الخليط جيدًا ويمكنك رؤية بعض الزيت يخرج من الخليط.
  12. أضف Garam Masala أيضًا الآن.
  13. نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق.
  14. أضف معجون الزنجبيل.
  15. أضف الملح.
  16. الآن قم بتغطية المقلاة ، Â واتركها تطهى لمدة 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك. (استمر في فحص المقلاة وتقليبها للتأكد من عدم التصاق اللحم بالقاع).
  17. إذا لزم الأمر أضف الماء.
  18. بمجرد أن ينضج اللحم ويجف ، يمكنك إضافة بعض الماء
  19. أضف البازلاء.
  20. غطي المقلاة واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
  21. رشي القليل من مسحوق Garam Masala.
  22. أضف عصير الليمون
  23. أضف بعض شرائح الزنجبيل جولينس
  24. نرش أوراق الكزبرة الخضراء على الوجه.

قدميها ساخنة مع نان أو أرز.

ملحوظة: يمكنك أيضًا استخدام بعض الزبادي في عملية الطهي وإضافة الزبادي بمجرد نضج البصل ومعجون الطماطم تمامًا وتقليبها جيدًا


مكونات

  • 500 جرام قرنبيط مبشور
  • 1 كوب قطع الصويا (ناجتس)
  • 6 بطاطس صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
  • 1/2 كوب بازلاء خضراء (مطر) مطهوة على البخار
  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 1 إنش زنجبيل
  • 2 فص ثوم
  • ملح حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم (هالدي)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة (ضانية)
  • 1 ورقة غار (تيج باتا) مكونات للزينة
  • 5 أوراق كزبرة (ضانية) ، مفرومة خشناً
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

من أين نشأت كيما كاري؟

ومع ذلك ، في حين أن هذا keema matar ، على الرغم من كونه عنصرًا أساسيًا في قوائم المطاعم في المملكة المتحدة وأماكن أخرى ، فإن له جذورًا هندية بالفعل ، ويبدو أنه يعود إلى محاكم إمبراطورية المغول.

كلمة "كيما" تعني اللحم المفروم ، والمطر عبارة عن بازلاء. إذا كنت تفكر في كيما كاري على أنها تحتوي على بطاطس ، فهذا بالفعل شكل شائع آخر ، كيما ألو.


كيف تصنع غوبي ماتار كيما:

1. اغمر القرنبيط في بعض الماء الدافئ المملح لمدة 5 دقائق لإزالة الشوائب والديدان الصغيرة. ربّتي عليها لتجف على السطح. ابشر القرنبيط بمبشرة كبيرة. لقد استخدمت مفرمة طعامي.

2. سخني قدر الضغط بالزيت. أضيفي بذور الكمون وورق الغار واتركيها بنية خفيفة. يُضاف البصل ومعجون الثوم والزنجبيل ويُطهى على نار متوسطة لمدة نصف دقيقة.


3. أضيفي الطماطم والبازلاء وقلبي جيداً.

4. أضيفي مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار الأحمر ومسحوق الكزبرة ومسحوق كيتشن كينج ماسالا ومسحوق جارام ماسالا واخلطيهم جيدًا.


5. أضيفي القرنبيط المفروم والبازلاء وأوراق الكزبرة والملح وقلبي جيداً.

6. أغلق بالغطاء ، ضع الفتحة واتركها تطهى على نار متوسطة لمدة 2 صفارات. أغلق الموقد وانتظر حتى ينفد الضغط. افتح الغطاء واخلط جيدًا مرة أخرى.

7. إذا كانت الماسالا رطبة قليلاً في هذه المرحلة وتريد أن تجف ، فقم بطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى على نار عالية بدون غطاء.


8. غوبي مطر كيما جاهز. قدميها ساخنة مع الشباتيس أو النان أو البوريس.


كيما كاري (موقد علوي أو وعاء سريع التحضير

كاري كيما المصنوع من اللحم البقري المفروم قليل الدهن وعدد قليل من توابل الخزانة لمزيج من التوابل التي تضيف نكهات لذيذة إلى هذا الطبق. موقد مطبوخ جيدًا أو في إناء سريع التحضير

مكونات

  • 450 جم (1 رطل) من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ساق كرفس مفروم ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكمون
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ديجي ميرش (يمكن إضافة المزيد إذا كنت تحبها حارة حقًا).
  • 1 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • 2.5 كوب (600 مل) من مرق اللحم (استخدم 1.5 كوب فقط للقدر الفوري)
  • كزبرة مفرومة طازجة للتقديم
  • ملح وفلفل أسود
  • رذاذ زيت الطهي (استخدمت الأفوكادو)

تعليمات

  1. رش مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزيت البخاخ
  2. يُضاف البصل والثوم والجزر والكرفس والزنجبيل ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين.
  3. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، مع تقطيع القطع الكبيرة بظهر ملعقة خشبية أثناء الطهي.
  4. يُضاف جميع التوابل (بالإضافة إلى الفلفل الأخضر والرسكو في حالة الاستخدام) ومعجون الطماطم ويُمزج المزيج حتى يتغطى بالتساوي.
  5. يُضاف المرق ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار على نار هادئة حتى ينضج اللحم بالكامل ويقل المرق إلى قوام أكثر سمكًا & ndash حوالي 30 دقيقة
  6. قلّب البازلاء في الدقائق القليلة الماضية.
  7. تذوق وتتبل حسب الحاجة بالملح والفلفل الأسود.
  8. يقدم مع الكزبرة المفرومة الطازجة والأرز المطهو ​​على البخار.

وعاء فوري:

  1. اضبط القدر الفوري على وضع القلي
  2. يُضاف اللحم المفروم والبصل والكرفس والجزر والثوم والزنجبيل
  3. تقلى حتى يصبح اللحم بنيا.
  4. أضف جميع المكونات الأخرى (توقع البازلاء والكزبرة)
  5. قم بالتبديل إلى 12 دقيقة (مرتفع) وتأكد من إغلاق الصمام.
  6. عندما يصدر صوتًا للإشارة إلى انتهاء عملية الطهي ، افتح الصمام لتحرير الضغط بسرعة.
  7. قم بالتبديل إلى وضع القلي مرة أخرى واتركه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة فقط لتسخين البازلاء.
  8. تذوق وتتبل حسب الحاجة بالملح والفلفل الأسود.
  9. تقدم مع الكزبرة الطازجة المفرومة واختيارك من الجوانب.

ملحوظات

هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، وخالية من منتجات الألبان ، و paleo ، و Whole30 ، و Slimming World و Weight Watchers.

  • عالم التخسيس - مزامنة مجانية لكل وجبة
  • نقاط WW Green Smart - 5 لكل وجبة
  • نقاط WW Blue الذكية - 4 لكل وجبة
  • WW النقاط الأرجواني - 4 لكل وجبة
  • باليو / الجامع 30 - تجاهل البازلاء

مناسب للتجميد

إذا كنت ترغب في مشاركة هذه الوصفة ، فالرجاء القيام بذلك باستخدام أزرار المشاركة المتوفرة.

لا تنسخ و / أو تلصق وصفات كاملة على أي وسائط اجتماعية ، فهذا محظور بشدة.

جميع الصور والمحتويات الموجودة على وجبات التخسيس محمية بموجب حقوق الطبع والنشر.

المعلومات الغذائية وقيم المزامنة والنقاط وما إلى ذلك هي تقدير ويجب استخدامها لأغراض إعلامية فقط. يمكن أن تختلف المكونات اختلافًا كبيرًا من علامة تجارية إلى أخرى ، وبالتالي سيكون من المستحيل تقديم معلومات دقيقة. يُنصح دائمًا بالحساب من خلال المكونات التي تستخدمها.

تقع على عاتق القارئ مسؤولية التأكد من أن المنتجات أو المكونات التي يستخدمونها في أي وصفات من Slimming Eats خالية من مسببات الحساسية (على سبيل المثال خالية من الغلوتين و / أو البيض و / أو فول الصويا و / أو منتجات الألبان). لا تتحمل شركة Slimming Eats أي مسؤولية عن عدم الدقة أو البيانات الخاطئة حول المنتجات أو الآراء أو التعليقات على هذا الموقع.

التحقق من قانوني القسم ، من أجل إخلاء المسؤولية الكامل والإفصاح وسياسة الخصوصية.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على Instagram

تقع على عاتق القارئ مسؤولية التأكد من أن المنتجات أو المكونات التي يستخدمونها في أي وصفات من Slimming Eats خالية من مسببات الحساسية (خالية من الغلوتين و / أو البيض و / أو منتجات الألبان ، على سبيل المثال) أو صديقة للنباتيين. لا تتحمل شركة Slimming Eats أي مسؤولية عن عدم الدقة أو البيانات الخاطئة حول المنتجات أو الآراء أو التعليقات على هذا الموقع.

المعلومات الغذائية هي عبارة عن تقدير ويجب استخدامها لأغراض إعلامية فقط

هل تبحث عن بعض الدعم الإضافي في رحلة إنقاص وزنك؟ هل تعلم أن Slimming Eats له علاقة ودية مجموعة دعم شركة Slimming World Facebook أين يمكنك الحصول على أفكار لوجبات يومية وأفكار لوصفات؟ تعال وشاهدنا ، نود أن تنضم إلينا.

تبحث عن بعض الوصفات الأخرى؟ توجه إلى بلدي فهرس الوصفة لأكثر من 900 من وصفات Slimming World & Weight Watchers لتتصفحها ، وكلها قابلة للبحث بالكامل حسب نوع الوجبة ، والمكونات ، وقيمة المزامنة ، ونقاط WW Smart ، إلخ.

جميع الصور والمحتوى على يأكل التخسيس محمية بموجب حقوق النشر.

إذا كنت ترغب في مشاركة هذه الوصفة ، فالرجاء القيام بذلك باستخدام أزرار المشاركة المتوفرة. لا تأخذ لقطة شاشة أو تنشر وصفة أو محتوى بالكامل.


شاهد الفيديو: كيما اللحم الهندية بالبازلاء وجبة غداء سهلة وسريعة وطعم فوق الرائع (ديسمبر 2021).