وصفات جديدة

بولود هو أول شيف في نيويورك يفقد تصنيف ثلاث نجوم منذ عام 2007

بولود هو أول شيف في نيويورك يفقد تصنيف ثلاث نجوم منذ عام 2007

تعرض الشيف دانيال بولود لضربة مزدوجة هذا العام ، حيث فقد نجومًا من جريدة نيويورك تايمز ودليل ميشلان.

دانيال بولود ليس الشيف الوحيد المعروف الذي طرد من نادي ميشلان الحاصل على ثلاث نجوم.

أهم الأخبار التي صدرت عن 10 هذا العامذ سنوي دليل مدينة نيويورك ميشلان —إلى جانب أن تصبح إيما بينغتسون أول طاهية في نيويورك تحصل على نجمتين - فقد خفضت دانيال تصنيفها من ثلاثة إلى نجمتين. يتبع الخبر دانياللرسو السفن من النجوم من اوقات نيويورك' بيت ويلز في وقت سابق من هذا العام. في الواقع ، جوهرة تاج الشيف دانيال بولود لمطعم هو أول مطعم يفقد تصنيف ثلاث نجوم منذ عام 2007 ، عندما تم حذف منزل إسيكس من Alain Ducasse من القائمة بسبب عمليات تجديد واسعة النطاق. لم يسترد Essex House نجمه أبدًا ، وأغلق بالفعل في عام 2012.

إذن ، في ظل هذه الظروف القاتمة ، هل يشعر دانيال بولود بالقلق من تلطيخ سمعته؟ عندما تم الإعلان عن الإعلان ، غرد بتفاؤل ، "لا يزال شرف كبير لي أن أحصل على اثنين *. أنا وفريقي ملتزمون بالتميز "، جنبًا إلى جنب مع صورة لكتب الطبخ الخاصة به جنبًا إلى جنب مع تمثال رجل ميشلان.

عندما سُئل مايكل إليس من ميشلان عن تخفيض التصنيف ، قال لبلومبرج "دانيال بولود طاه رائع ولديه مطعم شهير للغاية. لكننا كنا نتابعه عن كثب ولم يكن يقدم باستمرار الطعام على مستوى ثلاث نجوم ".

على الرغم من أن بولود هو ثاني طاهٍ يفقد تقييمه من فئة الثلاث نجوم في دليل ميشلان في نيويورك ، إلا أن "النادي ذي الثلاث نجوم" نفسه كان دائمًا حصريًا لنفس مجموعة المطاعم. منذ عام 2006 ، سجل كل من Jean Georges و Le Bernadin و Per Se تصنيفات ثلاث نجوم عامًا بعد عام. في عام 2009 ، انضمت ماسا إلى "نادي الأولاد الكبار". في الواقع ، منذ عام 2012 ، كان الوافدون الجدد الوحيدون إلى قائمة ميشلان الحاصلة على ثلاث نجوم هم Eleven Madison Park و Chef’s Table في Brooklyn Fare.

المحللون من فئة الثلاث نجوم خسارة من شارع جروب لاحظوا أن دانيال بولود قد لا يتبع اتجاهات الذواقة الحالية ، ولكن إذا أراد أن يعود لصالحه ، فسيتعين عليه إجراء بعض التغييرات قريبًا ، قبل فوات الأوان ، مثل آلان دوكاس.

لأحدث الأحداث في عالم الطعام والشراب ، قم بزيارة موقعنا أخبار الغذاء صفحة.

جوانا فانتوزي هي محررة مشاركة في The Daily Meal. لمتابعتها عبر Twitter @ JoannaFantozzi


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


من هو أفضل شيف في العالم؟ 16 من كبار الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في عام 2021

نجمة ميشلان هي بلا شك أعلى وسام في صناعة الطهي العالمية. لقد ذهب بعض الناس إلى حد تسمية & # 8220the Oscars في عالم الطهي & # 8221.

يكرس الطهاة في جميع أنحاء العالم حياتهم لكسب نجمة واحدة فقط تقديراً لتميزهم. ولكن هناك قلة مختارة ممن تمكنوا من جمع عدد مذهل من النجوم في كوكبة مطاعمهم الفاخرة.


شاهد الفيديو: كش مات مخدرات و المات العربية!! 8 دقايق بس (ديسمبر 2021).