وصفات جديدة

وصفة اجنحة البافلو سريعة ومقرمشة

وصفة اجنحة البافلو سريعة ومقرمشة

أجنحة دجاج مقرمشة

أجنحة الجاموس هي دائما ممتعة للجمهور. البعض يفضلها معتدلة ، والبعض الآخر يفضلها حارة ، لكن الجميع يحبها مقرمشة ، و جاك الجائع البطاطا المهروسة يمكن أن تكون الرقائق هي المكون السري الذي كنت تبحث عنه لتحقيق القرمشة المثالية. الموسم مرة ثانية ، ثم اخبز وصفة سهلة من أربع خطوات تستفيد جيدًا من آخر رقائق البطاطس في الصندوق.

انقر هنا للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة.

ملحوظات

وصفة مقدمة من Hungry Jack Instant Potato Flakes.

نصيحة: * في هذا الوقت ، يمكن تغطية الأجنحة والاحتفاظ بها لعدة ساعات في الثلاجة.

مكونات

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 عصا زبدة ذائبة
  • 1 (5 أونصات) برطمان صلصة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس (اختياري)
  • 1 1/2 كوب من رقائق البطاطس المهروسة الفورية ، مثل رقائق البطاطس المهروسة سريعة التحضير من Hungry Jack
  • 2 رطل أجنحة دجاج مغسولة ومجففة

أجنحة دجاج بافلو (سوبر مقرمش!)

مع المخاطرة بأن أبدو عظيماً قليلاً ، سأدلي ببيان جريء هنا: أجنحة دجاج بافلو المخبوزة تستحق النهضة.

لأنه قبل اعتبارهم "طعام بار" ، وقبل أن يصبحوا من العناصر الأساسية في خدمة الغرف في وقت متأخر من الليل ، وتناول الطعام بجانب المسبح ، وقوائم 99 في المائة في كل مكان - كانوا طعامًا شهيًا. جنون. اختراع أمريكي فريد.

وبينما يواصل العلماء مناقشة الأصول الحقيقية للطبق ، ويقوم كتاب الطعام بالحج بحثًا عن الوحي ، نميل نحن الأشخاص العاديين إلى نسيان سبب كل هذا العناء. أصبحت أجنحة الدجاج حاضرة دائمًا ، وموحدة جدًا ، حتى أننا خفضنا معاييرنا. نقول لأنفسنا "الجناح هو جناح". وجميع الأجنحة "جيدة" إلى حد ما.


ملخص الوصفة

  • 12 أجنحة دجاج منزوعة الجلد
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 لتر زيت نباتي للقلي
  • ربع كوب صلصة الفلفل الحار (مثل Frank's RedHot®)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

اشطف أجنحة الدجاج في ماء بارد وصفيها واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.

اخلطي الدقيق والملح والفلفل ومسحوق الثوم معًا في كيس قابل للإغلاق سعة 1 جالون وأضيفي أجنحة الدجاج. احكم إغلاق الكيس ورجه حتى يتغطى الدجاج بالتساوي.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير حتى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

أخرجي الدجاج من الكيس وانفضي أي طلاء زائد في الزيت المسخن حتى يتلاشى لون الدجاج في الوسط ، حوالي 7 دقائق. يُرفع الدجاج بملعقة مشقوقة ويُصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية.

تُمزج الصلصة الحارة والزبدة في قدر على نار متوسطة وتُطهى حتى تسخن ، حوالي 5 دقائق. أجنحة دجاج مطبوخة مطبوخة بالصلصة.


  1. جفف الأجنحة جيدًا
  2. غطي الأجنحة بمسحوق الخبز

الأجنحة الجافة: يجب أن تكون أجنحة الدجاج جاف جدا قبل وضعها في الفرن. يمكنك تجفيفها عن طريق عصر الأجنحة بالمناشف الورقية ، أو بوضعها على رف وتركها تجف في الهواء لساعات. او كلاهما!

مسحوق الخبز: مسحوق الخبز (الخالي من الألمنيوم) هو المكون السري لجعل القشرة أكثر هشاشة في الفرن. يغير مسحوق الخبز توازن درجة الحموضة في جلد الدجاج ويساعد على سحب كل الرطوبة منه.


كيف تصنع هذه جاموس مخبوز مقرمش سهل أجنحة دجاج:

  • تأكد من امتلاكك للأجنحة جافة تماما قبل الفزع في الدقيق المتبل (سيضمن ذلك جناحًا مقرمشًا). يمكنك استخدام منشفة ورقية لتجفيف الأجنحة.
  • تبلي الدقيق بالبهارات اللذيذة التي أضفتها في الوصفة. أنا كريم مع التوابل. إذا كنت تريدها أكثر اعتدالًا ، العب بالتوابل.
  • بعد طلاء الأجنحة سمحت لهم الجلوس في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا على ورقة خبز تم رشها برذاذ طهي غير لاصق (وهذا يعطي فرصة للدقيق المتبل أن يلتصق حقًا بالجناح) حسنًا ، لقد كنت في مأزق في الماضي ولأجل الوقت ، تجاوز الجلوس في الثلاجة. كانت الأجنحة رائعة ولكن كان يُسمح لها بالجلوس في الثلاجة. ساعة واحدة فقط ، حضّر صلصة الجاموس ، صلصة الجبن الأزرق ، قطّع بعض الجزر والكرفس ، شغل بعض الموسيقى واستمتع بمشروب كوكتيل من اختيارك! ثم استرخ وفكر في الأجنحة المقرمشة الإضافية أثناء الانتظار ، فهذا يستحق ذلك!
  • سخني الفرن إلى 425 درجة!
  • أعطي رشًا سريعًا من الرذاذ غير اللاصق على قمم الأجنحة قبل الخبز. أخبز لمدة 25 دقيقة. تُرفع الأجنحة عن الفرن وتُغمر في صلصة البافلو. مرة أخرى إلى الفرن ، اقلب الجانب لأعلى لمدة 15-20 دقيقة. ثم نبتلع هذه الأجنحة.


أقوم بإقران هذه أجنحة دجاج بوفالو مقرمشة سهلة مع صلصة الجبن الأزرق، مزرعة تعمل بشكل جيد أيضا! لا تنسى أعواد الكرفس والجزر! بعض وصفات الدجاج المفضلة الأخرى التي يجب عليك الاطلاع عليها أجنحة دجاج مشوية حارة أو لفائف خس بافلو مشوية سهلة! تحتاج إلى بعض الاقتراحات للحصول على هذه الأجنحة المقرمشة ، جرب سلطة معكرونة محلية الصنع أخف ، فاصوليا مطبوخة بطيئة الطبخ ، أو سلطة الفول توسكان!

شارك صورك لأي من وصفاتي على انستغرام! استخدم # كل يوم! أحب مشاهدة صورك ومشاركتها عليها انستغرام!!

احفظ هذه الوصفة لك المفضلة بينترست المجالس! أتمنى أن تتابعني بينترست! أنا و rsquoM دائمًا تعلق من المدونات الموهوبة والمذهلة!


أجنحة بوفالو هي أطعمة البار الكلاسيكية ، مقبلات الحفلات وطعام الأصابع النهائي عندما تبحث عن الترفيه. تحظى النكهات بشعبية كبيرة لدرجة أنها ألهمت في الواقع وصفة غمس أصبحت الآن مشهورة بنفس القدر خلال الأعياد ، بافلو تشيكن وينج ديب!

في حين أن معظم أجنحة الجاموس التي يتم تقديمها في المطاعم يتم قليها بعمق ، يتم خبز أجنحة الجاموس هذه في الفرن قبل وضعها في صلصة دجاج بافلو محلية الصنع.

مخبوز مقابل مقلي: يتم طهي هذا الإصدار من أجنحة الجاموس المخبوزة في الفرن بدلاً من المقلاة العميقة. في درجة الحرارة المناسبة وإذا تم إعدادها جيدًا مسبقًا ، فإنها تكون مقرمشة تمامًا مثل النسخة المقلية. أضع أجنحة الجاموس في خليط الطحين والتوابل قبل أن أترك الدجاج يرتاح وأهويها في الثلاجة قبل خبزها وتقليبها بصلصة أجنحة الجاموس.

لماذا يطلق عليهم أجنحة الجاموس؟

تم إنشاء Buffalo Wings في مطعم في بوفالو ، نيويورك في مطعم يسمى Anchor Bar في الستينيات. ما كان في السابق عبارة عن طعام بار هو الآن يتم تقديمه في المطاعم من جميع الأنواع بدءًا من المطاعم غير الرسمية وحتى الراقية.

جناح الجاموس هو نوع من طعام البار وطعام الطرائد في اليوم وحتى تناوله في الخارج. تستخدم أجنحة الدجاج في صنع أجنحة الجاموس أكثر من أي تحضير آخر في الولايات المتحدة. في الواقع ، خلال Super Bowl ، يتم استهلاك أكثر من 1 مليار من أجنحة Buffalo Wings لكل المجلس الوطني للدجاج. أجنحة الجاموس هي نوع طعام يوم اللعبة.

الفرق بين جناح الدجاج وجناح الجاموس؟

تشير أجنحة الدجاج عمومًا إلى جزء الجناح بأكمله المتصل في المفاصل بما في ذلك الطرف. تتكون أجنحة الجاموس عادةً من قطعة طبلة أصغر ، وقطعة مجنحة مسطحة ويتم التخلص من طرف الجناح.

كيف تصنع صلصة البافالو وينج؟

  • 2/3 كوب صلصة الفلفل الأحمر الحار و # 8217 ثانية
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  1. تُمزج المكونات في قدر صغيرة وتُخفق معًا حتى تمتزج وتغلي.

ماذا تقدم مع أجنحة الجاموس؟

  • نقدم أجنحة بافلو مع أعواد الكرفس والجزر كطريقة لتلطيف النكهات الحارة وإضافة ملمس إضافي إلى طبقك.
  • الصلصات: إلى جانب صلصة الجبن الأزرق للغمس ، يستخدم الناس أحيانًا مزرعة الرانش بدلاً من صلصة الجبن الأزرق.

أجنحة طباخ بطيئة بافلو

إذا كنت & # 8217d ترغب في عمل أجنحة الجاموس في طباخك البطيء أضف جميع التوابل إلى قطع أجنحة الدجاج (تخطي الدقيق) واتركها تجف في الثلاجة. يُضاف الدجاج إلى القدر البطيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4-6 ساعات قبل تصفيته من الدهن وإضافة صلصة أجنحة الجاموس ويُطهى لمدة ساعة إضافية على نار عالية.

للحصول على إرشادات كاملة ، يمكنك الرجوع إلى منشورنا أدناه للحصول على Slow Cooker Buffalo Wings.

وصفات بنكهة البوفالو:

تراجع الجاموس الدجاج

أجنحة طباخ بطيئة بافلو

أجنحة دجاج مخلية

تندرز دجاج بافلو

طريقة صنع أجنحة الجاموس:

لا يوجد سوى عدد قليل من المكونات في أجنحة الجاموس ولكن الطريقة الأكثر أهمية.


كيفية تقديم هذه الأجنحة الحارة

نظرًا لأن هذه الأجنحة تحتوي على القليل من اللدغة ، فإن صلصة الزبادي بالنعناع فائقة البساطة أو صلصة الرانش ستوازن النكهات بشكل جيد.

سوف تكمل بعض أعواد الجزر والكرفس الطازجة الأجنحة وهي إضافة سهلة إلى طبق يوم اللعبة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الجوانب لتناسب مناسبتك. الجانب الكلاسيكي سيكون بعض البطاطا المقرمشة أو البطاطا المقلية أو حلقات البصل.

يمكنك أيضًا اختيار جانب أكثر تفصيلاً مثل المعكرونة والجبن أو سلطة الكرنب أو بعض بوبرس الهالبينو المقلية. تحقق أيضًا من الأطباق الجانبية لأجنحة الدجاج. كما نوصي بشدة بتقديم هذه الأجنحة مع كأس من البيرة المثلجة!


أجنحة بافلو مقلاة هوائية إضافية مقرمشة

مقلاة هوائية + أجنحة دجاج + بافلو = ماتش. إنه علم.

اليوم أنا & # 8217m أشارككم طريقة لصنع أجنحة الدجاج الأكثر هشاشة وصحة ولذيذة. أفضل جزء & # 8230 هم & # 8217t حتى مقلية. في الواقع ، لا يوجد زيت إضافي مطلوب. حتى أنني أذهب إلى حد القول إنه إذا قمت باختيار صلصة الجاموس بعناية (ويعرف أيضًا باسم .. ليست الوصفة المقدمة أدناه & # 8211 راجع الأسئلة الشائعة & # 8217s للحصول على توصيات) ، يمكن اعتبار هؤلاء الأشخاص جيدًا بالنسبة لك!

حسنًا ، لذلك ربما قدمت بعض الادعاءات الدراماتيكية المفرطة (ليست مفاجأة) ، ولكن بكل جدية .. هذه الأجنحة جيدة مثل أي أجنحة طلبتها من أي وقت مضى في مطعم وأفتخر بحوالي 70٪ من السعرات الحرارية أقل من تلك التقليدية نظير مقلي عميق. إذا لم يكن لديك & # 8217t مقلاة هوائية ، حسنًا .. اليوم هو صديقي. هذا هو الموقف الذي تحتاجه في حياتك.

ما هي أجنحة الدجاج الهوائية؟

هي عبارة عن أجنحة دجاج محضرة في المقلاة الهوائية بدلاً من قليها أو خبزها في الفرن. إنها أقل في السعرات الحرارية والدهون ، ولكن لديك كلامي ، لا يزال طعمها رائعًا!

كيف تصنع أجنحة الدجاج الهوائية:

  • تبلي أجنحة الدجاج ورتبها في طبقة واحدة في المقلاة الهوائية.
  • قم بطهي الأجنحة لمدة 25 دقيقة على 350 درجة قبل رفع درجة حرارة المقلاة الهوائية & # 8216s إلى 390 وإنهائها لمدة 5 دقائق أخرى.
  • أزيلي الأجنحة من المقلاة الهوائية وضعيها في صلصة البافلو المفضلة لديك. قدميها على الفور مع خضار رانش و / أو صلصة الجبن الأزرق وأي صلصة بافلو إضافية.

نصائح لعمل أجنحة الدجاج المقرمشة الإضافية:

  • استخدمي رذاذ زيت الزيتون لتغطية سلة المقلاة الهوائية قبل إضافة الدجاج. يساعد ذلك على منع الالتصاق ويضيف القليل من الزيت الإضافي لمساعدة الأجنحة على التقديم.
  • لا تكدس الدجاج في المقلاة الهوائية. من المهم جدًا أن يتم ترتيب الأجنحة في طبقة واحدة. يمكنك استخدام الركيزة كما هو موضح في الصورة أدناه لطهي ضعف عدد الأجنحة في وقت واحد.
  • لا تزعج نفسك بالتسخين المسبق لمقلاة الهواء. فقط ارم الدجاج وابدأ في الطهي.
  • إن طهي الأجنحة على درجة حرارة منخفضة لأول 25 دقيقة يسمح للدهون بالتفتت ببطء ، ورفع درجة الحرارة لمدة 5 دقائق الأخيرة لتنعيم الجلد.
  • رج السلة عدة مرات تقريبًا خلال عملية الطهي. سيساعدهم ذلك على الطهي بشكل متساوٍ.
  • تحتوي أجنحة الدجاج هذه على دهون ، لذا فقد تتسبب في تدخين المقلاة الهوائية. إذا حدث هذا ، ما عليك سوى إيقاف المقلاة الهوائية وإزالة أي دهون من قاع المقلاة الهوائية ثم استئناف الطهي.

كيفية تقطيع اجنحة الدجاج:

أوصي دائمًا بشراء أجنحة مقطوعة مسبقًا ، فهي أسهل بكثير. لقد حالفني الحظ في العثور على هذه الأطعمة الطازجة (غير المجمدة) في Whole Foods. إذا لم تتمكن من العثور على أجنحة منفصلة مسبقًا في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فما عليك سوى اتباع الخطوات أدناه.

  1. حدد موقع المفصلتين عن طريق تحسس الجناح بأصابعك. يجب أن تكون قادرًا على معرفة مكان اتصال القطع الثلاث.
  2. استخدم مقصًا حادًا لقص المفصل. ستترك مع 3 قطع فردية (أسطوانة ، مسطحة ورأس)
  3. استخدم الدرامز والمسطحات لصنع أجنحتك. يمكنك إما التخلص من النصائح أو حفظها لصنع مرق الدجاج محلي الصنع.

الأسئلة الشائعة & # 8217s حول أجنحة الدجاج المقرمشة الهوائية الإضافية:

هل أجنحة الدجاج المقرمشة الإضافية صحية:

أجنحة الطهي في المقلاة الهوائية تجعلها أكثر صحة وتجعل التنظيف أسهل بكثير! لا تحتوي على الزيت المضاف المطلوب عند قلي الأجنحة. الأجنحة المطبوخة في المقلاة الهوائية تحتوي على 70٪ & # 8211 80٪ سعرات حرارية أقل من أجنحة الدجاج المقلية.

لجعل هذه الأجنحة أكثر صحة ، تخطي صلصة الجاموس القائمة على الزبدة + الصلصة الحارة واستبدليها بنسخة صحية تشتريها من المتجر (انظر أدناه للحصول على توصيتي.

ما هي المقلاة الهوائية وأي مقلاة هوائية توصي بها؟

المقلاة الهوائية عبارة عن جهاز مطبخ على سطح الطاولة يستخدم الحمل الحراري لتوزيع الهواء الساخن والزيت حول الطعام من أجل طهيه.

لدي هذه المقلاة الهوائية من فيليبس وأحبها! شكواي الوحيدة هي أنها صغيرة جدًا. لا أمتلك فرن التحميص CUISINART AIR FRYER ، لكنني سمعت أنه خيار رائع إذا كنت تبحث عن شيء أكبر.

هل يمكنني استخدام الصلصة الجاهزة؟ ما هي الماركة التي توصي بها؟

صلصة الجاموس التقليدية مصنوعة من الزبدة والصلصة الحارة. إذا كنت تبحث عن نسخة أكثر صحة ، فإن New Primal & # 8217s Dipping Wings Sauce Medium Buffalo هو المفضل لدي.

هل يمكنك طهي الأجنحة المجمدة في المقلاة الهوائية؟

نعم ، يمكنك طهي أجنحة الدجاج المجمدة في مقلاة هوائية. ما عليك سوى طهي الأجنحة حوالي 30 دقيقة على 350 درجة قبل رفع درجة الحرارة إلى 390 درجة وإنهائها لمدة 4-6 دقائق إضافية.

كم من الوقت يستغرق طهي أجنحة الدجاج الهوائية؟

يمكن تقديم هذه الوصفة عند البدء في الانتهاء في حوالي 30 دقيقة.

هل يمكنك إعادة تسخين أجنحة الدجاج في المقلاة الهوائية؟

تُسخن أجنحة الدجاج على حرارة 350 درجة لمدة 5 دقائق ، ثم تُرفع درجة الحرارة إلى 400 ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى.

هل يمكنني مضاعفة الوصفة؟

يعتمد ذلك على حجم المقلاة الهوائية الخاصة بك. من المهم جدًا أن يتم ترتيب أجنحة الدجاج في طبقة واحدة. يؤدي تكديسها فوق بعضها البعض إلى تقليل دوران الهواء مما يؤدي إلى وجود جناح مندي.

هل يمكنك عمل أجنحة الدجاج الهوائية في الفرن؟ لا أمتلك مقلاة هوائية # 8217T.

يستغرق طهي أجنحة الدجاج في الفرن وقتًا أطول بكثير مما هو عليه في المقلاة الهوائية ، وهناك بضع خطوات مختلفة يجب عليك اتباعها للتأكد من أنها مقرمشة. احصل على الوصفة المفضلة للأجنحة الحارة بالفرن.

ماذا تقدم مع أجنحة الدجاج الهوائية؟

أقدم أجنحة الدجاج هذه مع المشبوه المعتاد & # 8230 صلصة الرانش والكثير من الجزر الطازج وأعواد الكرفس. Ree Drummond & # 8217s Homemade Ranch هي المفضلة لدي. إذا كنت تبحث عن شيء أخف قليلاً ، فهذه الوصفة من A Couple Cook & # 8217s لذيذة جدًا أيضًا.


أجنحة دجاج مقرمشة مقرمشة!

إن الشيء العظيم في الإنترنت هو أن هناك الكثير من الخيارات لأي وصفة يرغبها قلبك.

الشيء السيئ في الإنترنت هو فحص كل نتائج بحث Google هذه للعثور على وصفة تعمل بالفعل كما وعدت وهي بالضبط ما تبحث عنه.

إذن هذا ما أعدك به: إذا كنت تحب أجنحة الجاموس المقرمشة والمتبلة تمامًا ، والمغموسة بصلصة بافلو الكلاسيكية الحارة والزبدة مع القليل من الحلاوة ، وتفضل تجنب الفوضى والسعرات الحرارية للقلي العميق ، هذا هو The One.

هذه aren & # 8217t just & # 8220quite crispy ولكن لا تزال ليست مثلهم & # 8217ve مقلي بعمق & # 8221. هذه الأجنحة مقرمشة بشكل خطير. اقرأ مئات الشهادات من الأشخاص الذين جربوها!

يمكنك & # 8217t أن ترى مدى هشاشة الجلد عندما قمت بدهنها بصلصة البافالو الرائعة هذه ، لذا هنا صورة واضحة ، مباشرة من الفرن. وإذا كان لديك 90 ثانية ، شاهد فيديو الوصفة أسفل الوصفة حتى تتمكن من ذلك يسمع كم هم مقرمشون!

الوصفة بسيطة بشكل يبعث على السخرية ، وهي & # 8217s أ اكتشاف عبقري من قبل القوم المذهلين في Cook & # 8217s Illustrated الذين استخدموا العلم لاكتشاف كيفية صنع أجنحة مقرمشة حقًا في الفرن.


تعليمات

1. سخن الزيت إلى 275 فهرنهايت (140 درجة مئوية). جفف أجنحة الدجاج واتركها في الزيت الساخن. باستخدام مقياس حرارة المطبخ ، حاول البقاء على درجة حرارة 120 درجة مئوية / 240 درجة فهرنهايت ، وطهي الأجنحة لمدة 20 دقيقة.

2. انقلي الأجنحة على مناديل ورقية لتصفيتها واتركيها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

3. في القلي التالي ، سخني الزيت إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت واقلي الأجنحة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

4. لعمل الصلصة ، تذوب الزبدة والصلصة الحارة معًا. اسكبيها على الأجنحة فورًا وقدميها في أسرع وقت ممكن.

أجنحة الدجاج بديل للوجبات الرخيصة وسهلة التحضير


القلي المزدوج يجعل هذه أجنحة الدجاج المقرمشة على الإطلاق!

الصلصة الحارة والزبدة تمنح الأجنحة نكهة النكهة الصحيحة

هذه مثالية للمقبلات للطبق الرئيسي


شاهد الفيديو: Buffalo wings, طريقة عمل البافلو وينقز طريقة عمل أجنحه الدجاج بصوص البافلو (ديسمبر 2021).