وصفات جديدة

باينيسي لوجنبروت

باينيسي لوجنبروت

الوصفة بسيطة للغاية.

في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر و2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

نضع الطحين في وعاء أكبر ونصنع حفرة في المنتصف ونسكب المزيج مع الخميرة. اتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق (سترتفع الخميرة) ، أضيفي الملح والزيت ثم اجمعي كل شيء في المنتصف بدءًا من الجوانب ، وجلب الدقيق إلى الخميرة المرتفعة وأضيفي الماء الساخن تدريجيًا ، واعجني العجين جيدًا.

اعتمادًا على قوة امتصاص الدقيق ، أضف إما الماء الساخن أو القليل من الدقيق ، حتى تحصل على عجينة مرنة وغير لزجة. غطي الوعاء بمنديل نظيف وضعيه مرة أخرى في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.

ثم نرفع العجينة عن السطح المطحون بالدقيق وتشكل لفافة سميكة ونقطع العجينة إلى حوالي 15.16 قطعة متساوية. كان لدي 16 قطعة.

يمكنك أيضًا جعلها كبيرة ... أعتقد ... 8-10 قطع.

ضع 2 لتر من الماء المغلي مع 10 ملاعق صغيرة من صودا الخبز وقليل من الملح.

عندما يغلي الخليط ، ضعي 5 كرات من العجين واغليهم لمدة 30 ثانية.

قم بإزالتها بملعقة ذات فتحات ، وقم بتصريفها ووضعها في الدرج الذي تضع فيه ورق الخبز. اترك مساحة بينهما. باستخدام طرف سكين حاد ، اقطعها إلى السطح.

رشي الملح العالي وبذور السمسم ، وضعي المقلاة في الفرن المسخن واخبزي الخبز لمدة 25 دقيقة - يجب أن يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.